トムキタが日本酒を流々っと知る旅

鹿児島出身のトムキタがお酒について語る場です。

2016-12-05から1日間の記事一覧

日本酒の製造工程にある『火入れ』とは

こんばんはトムキタです。 みなさんよく『火入れ』という言葉を聞きませんか? 正直な所、良く聞けどまったく意味をわかってないトムキタでした。 何?炙っちゃうの?的な感じで思ってた昔の私が恥ずかしいです。 しかし知らずは一時の恥という言葉があるよ…

日本酒にある『ひやおろし(冷卸)』とは?

こんばんはトムキタです。 日本酒大好きなんですが、色々なワードがあり過ぎて頭に入ってこない。 っということで色々と学んでいきたと思ってます。 っということで第一回目が・・・ こ れ だ ! 『ひやおろし(冷卸)』』 これね、めっちゃ見ます。 でもね…